Insolito… cocotte al panettone, Camembert e marmellata di corniolo

Se anche dopo Natale non siete stanchi dei dolci ecco qualcosa di particolare da non lasciarci sfuggire. Oxana (http://pane-miele.blogspot.com) ci propone un dessert semplice da realizzare ma molto molto bello. Pochi ingredienti: il Panettone raffermo, il Camembert, il latte o panna e la marmellata di corniolo… ed una presentazione eccellente. (Ricetta liberamente tratta dal libro "Cocotte" di José Maréchal)

Ingredienti per 6-8 cocotte 18-20LEGGI TUTTO

Arancini con un’insolita panatura

Continua l'iniziativa il viaggio tra le insolite creazioni dei nostri amici Blogger. Questa volta Ramona (http://farinalievitoefantasia.blogspot.com) si è cimentata in una ricetta alquanto davvero originale, gli arancini impanati con pangrattato realizzato con il panettone classico. Stupiti e increduli sul risultato? Provare per credere.

Ingredienti: 200gr. Riso 1 bustina di zafferano 150gr. di prosciutto cotto 300ml. di brodo vegetale 100gr. di mozzarella Parmigiano grattuggiatoLEGGI TUTTO

Trio di mare e Panettone

Un trio di mare fritto, caldo, fresco, croccante, dolce e salato… E' difficile capire dove e quando entra in scena il panettone, ma alla fine scoprirete che è l' ingrediente che completa il tutto per armonizzare tante consistenze differenti. Nonostante gli ingredienti sembrino numerosi, alla fine è estremamente semplice ed il risultato è più che eccezionalmente fantastico. Non abbiate paura diLEGGI TUTTO

Charlottine di Panettone e Crema al mandarino

Finalmente un dolce, con il dolce Panettone. Non è un inganno, dopo tante ricette salate adesso vi propongo un dessert che mia mamma mi faceva almeno dieci anni fa. Poi con tutto il panettone che ultimamente ogni giorno gira a casa mia, ci è tornata in mente questa ricettina, e per ore ed ore siamo state a spulciare i nostri libriLEGGI TUTTO

Sfogliatine di Panettone all’Ananas con Foie Gras al pepe rosa

Un' altro innovativo suggerimento per un antipasto dolce-salato. Perchè il miglior abbinamento con il Panettone è proprio il Foie Gras, con la sua nota dolce, libidinosa, che si contrasta ma va a braccetto con l' ananas caramellata (che però mantiene un tocco di acidità), ed il grande Panettone Loison.

RICETTA per 4 persone: 4 fette di panettone 1/2 ananas 8 fette tondeLEGGI TUTTO

Fesa di vitello con farcia di radicchio in crepe di panettone

E' arrivato anche il giorno del radicchio, che in questo piatto farà da padrone, insieme al vitello, tenero e magro, e naturalmente il Re Panettone. Ci avviciniamo sempre di più alle vacanze di Natale, i pranzi e le cene si susseguono ininterrottamente, quindi questo è un buon consiglio per un piatto unico, leggero, ma di grande effetto, che al suo internoLEGGI TUTTO

Timballo di riso al gorgonzola con cuore di panettone

Il risotto è uno dei piatti più tipici d' Italia (soprattutto del Nord). La base per la preparazione è generalmente costante per tutti i tipi di risotto, ma poi le varianti sono infinite. Tra i risotti più famosi ricordiamo quello alla milanese, alla zucca, ai porcini, mentre in casa mia, il risotto al gorgonzola era il più gettonato, perchè il piùLEGGI TUTTO

Quaglie al Crostone

Questa è una tipica ricetta toscana, che nella tradizione viene preparata utilizzando il pane toscano tostato e le beccacce al posto delle quaglie. Essendo queste poco reperibili in Italia, allora le abbiamo sostituite con le quagliette dal sapore deciso, facili da preparare e gustosissime, con un soffrittino profumato di bacche e fiori di garofano. Se riuscite a trovarle seguite la stessaLEGGI TUTTO

Fagottino di Prosciutto con Spatzle, Gorgonzola e Panettone

Gli Spinat-Spatzle sono un piatto tipico tedesco, serviti con panna e pancetta, speck o prosciutto crudo. Ho una casa in Alto Adige da quando sono nata, e ogni inverno, soprattutto sulle piste da sci, godo mangiando questa specialità! Solitamente arrivano dei piatti enormi che una persona normale fa fatica a finire, ma la golisità ha sempre la meglio sulla quantità. IoLEGGI TUTTO

Spaghetti di Zucca, Panettone e Bottarga

La bottarga, che è soprannominata "il caviale dei sardi" può essere di muggine o di tonno. Ha un sapore molto delicato ma incisivo, e ogni tanto è giusto potersi permettere qualche guduria in più. Basterebbe il Panettone Loison, così soffice, saporito, prezioso per il suo gusto unico, ma se arricchito con un altrettanto prodotto d'elite, di esclusiva prelibatezza, allora "il matrimonioLEGGI TUTTO