Praline salate di panettone

Vi confido un segreto, questa fu in realtà il primo esperimento che feci con il panettone, non sapevo come poteva funziore con ricette salate, se si sarebbe abbinnato davvero così bene e non sapevo come si sarebbe comportato con le varie preparazioni: la reazione con sostanze liquide, con le cotture particolari come quella sottovuoto, il tritarlo per poi riamalgamarlo con qualcheLEGGI TUTTO

Bruschette al panettone con mousse di salmone…

Elena (www.notticreative.blogspot.com ) ci regala queste sorprendenti bruschette di panettone, con alla base del burro all'erba cipollina e sopra una mousse di salmone…tutti sapori del Natale. Ottime da servire come antipasti e stucchini per un aperitivo.

Ingredienti

250g burro 50g erba cipollina 200 gr. di salmone affumicato 250 gr. di formaggio robiola una macinata di pepe

Preparare il burro qualche giorno prima: farlo ammorbidireLEGGI TUTTO

Tartare di tonno con pancetta e panettone

Un antipasto leggero che può tramutarsi nel secondo piatto di portata, a seconda della grandezza e delle quantità. E' un gioco di sapori, di freschezze e consistenze differenti che si uniscono per valorizzare il nostro insolito panettone.

 INGREDIENTI per 4 persone:

4 filetti di tonno 1 cucchiaio di capperi 2 filetti di acciuga erba cipollina 1 arancia 4 fette di panettone sale eLEGGI TUTTO

Praline di formaggio, speck e Panettone

Praline di formaggio, speck e Panettone

Ecco a Voi  il primo esperimento di Serena (lemienuvoledipanna.blogspot.com) … Davvero ben riuscito! Un gusto particolare ed intrigante. Pochi e semplici ingredienti per un risultato veramente inaspettato: piccole praline da servire come antipasto o per un buffet da aperitivo.

Ingredienti:

175 g di panettone (naturalmente meglio se é Loison) 250 g di formaggio cremoso 8 fette di speckLEGGI TUTTO

Insolite Uova Mimosa di Panettone, crema di granchio e gamberi

Queste uova sono il must delle mie cene, come aperitivo, e vi assicuro che sulla tavola non ve ne avanzerà neanche una. Di solito le preparo in maniera più casalinga con maionese e tonno frullati insieme, per questa occasione le ho rese più nobili con una fine crema di granchio, gamberi e naturalmente il panettone Loison.

 INGREDIENTI per 5 persone:

10 uova; 50LEGGI TUTTO

Mini Budini di Panettone alla Vaniglia

Mini Budini di Panettone alla Vaniglia

Francesca (www.ariaincucina.blogspot.com) propone un modo carino e goloso per presentare un dolce adatto al Natale ma anche a tante altre occasioni: mini budini di Panettone alla vaniglia. Durante la cottura il panettone si compatta e diventa il guscio profumato di un altrettanto deliziosa crema, che a seconda dei gusti può essere aromatizzata al cacao, al limoneLEGGI TUTTO

Insolito Croissant di panettone e foie gras con salsa di fichi caramellati

Siamo abituati a mangiare i croissant la mattina a colazione, è insoloto trovarseli a tavola all' ora di pranzo, ed ancora più insolito scoprire che all'interno vi è il panettone ed il foie gras. Tagliato a fettine e accompagnato con una salsa di fichi preparata con le cipolle,  si trasforma in un quadretto di bontà.

 RICETTA per 4 persone:

1 pasta sfoglia 300LEGGI TUTTO

Sovra cosce di pollo con doratura di panettone

Sovra cosce di pollo con doratura di panettone

Tre svitate in cucina (http://tresvitateincucina.blogspot.com) ci regalano un eccezionale secondo piatto: sovra cosce di pollo con doratura di panettone. Le uvette ed i canditi del panettone uniti ai semi di sesamo ed al sale rosa dell’ Himalaya rendono questo piatto originale quanto saporito. Qualcosa di particolare con cui stupire i vostri ospiti.

Ingredienti:

4 sovraLEGGI TUTTO

Ossobuco con crema di riso allo zafferano, midollo e panettone

Una tipica ricetta della tradizione milanese, noi la proponiamo rivisitata con l’ aggiunta del panettone. Se siete dei veri milanesi e ci tenete alle tradizioni, tre minuti prima della fine della cottura, quando inserite nell’ ossobuco il midollo con il panettone, aggiungete anche la “gremolada”, che è un trito di scorza di limone, prezzemolo fresco e acciuga dissalata.

Ingredienti per 6 persone:

180LEGGI TUTTO

Il Panettone al mare… certamente insolito!

Il Panettone è quello classico Loison ma insolito è il posto in cui si trova. Infatti quella che vedete è la spiaggia lungo la costa Sud-Orientale del Sud Africa, Pringle Bay, località di villeggiatura sulle sponde dell'Oceano Atlantico. Un grazie all'amico Arrigo del Club della Quaglia (www.clubdellaquaglia.it), che ci ha mandato questa bellissima cartolina d'auguri. Il Club della Quaglia arriva ovunque…