Tre svitate in cucina (http://tresvitateincucina.blogspot.com) ci propogono un’ idea molto dolce.
La delicatezza ed il profumo inebriante del Panettone alla vaniglia si sposa alla perfezione con la fragranza del Panettone ed il retrogusto amarognolo del chinotto.
Provare per credere!
Ingredienti:
250gr di panettone Loison al chinotto
una confezione di budino alla vaniglia
mezzo litro di latte
Preparazione:
Tagliare il panettone a fettine e farlo seccare legger¬mente infornandolo adagiato sulla teglia per pochi minuti. Preparare il budino alla vaniglia stemperando la miscela in poco latte freddo, fino ad ottenere un com¬posto omogeneo e senza grumi; quindi versare il resto del latte, portare ad ebollizione e, a fiamma bassa, lasciar sobbollire per il tempo indicato sulla confezione. In uno stampo antiaderente da torta (io ho usato quello della Guardini) fare un primo strato di budino, un secondo di fette di panettone, e così via, terminando con il budino. Mettere la tortiera in frigorifero in modo che tutto il composto si raffreddi, poi capovolgere il dolce sopra un piatto di portata e servirlo freddo.
L'amarognolo del chinotto si sposa perfettamente con la delicatezza della vaniglia…
