Mika ( http://ilcricetogoloso.blogspot.com ) anche se Carnevale e finito ci lascia con un'ultima ricetta di frittelle e con questa BASTA FRITTI!!!….io aggiungerei CHE PECCATO! Quaresima o no, ad un buon fritto non si rifiuta mai.
Grazie mille Mika e buon appetito a tutti!
Ingredienti per 40 frittelle:
300 gr di panettone ai fichi
300 gr di ricotta
3 cucchiai di latte
q.b. di pangrattato
q.b. di zucchero a velo
olio di semi per friggere
Procedimento:
Sbriciolate in una ciotola il panettone, inumiditelo leggermente con il latte (giusto 2 – 3 cucchiai), aggiungete la ricotta e mescolate bene finchè tutti gli ingredienti saranno amalgamati. Formate delle palline, rotolatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio di semi. Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
