Fabiola http://blog.giallozafferano.it/olioeacetoblog/ ci delizia con una ricetta all’insegna del Carnevale!…e che presentazione..Complimenti!
Ingredienti:
1 panettone al prosecco Loison
Panna
Zucchero semolato
1 albume
Zucchero a velo
Colori alimentari
Codette colorate
Come prima cosa tagliare il due il panettone e ricavate una maschera e mettetela da parte, preparate la glassa sbattete a neve l’albume ed aggiungete lo zucchero a velo a poco a poco, appena è solida fermatevi, spennellate la maschera con un pennello due volte, cospargete con le codette e lasciate asciugare, potete fare questa operazione il giorno prima. Tagliate a quadrotti il panettone, in un pentolino fate sciogliere lo zucchero per caramellarlo, attenzione a non farlo bruciare, appena è del tutto sciolto immergete i quadrotti e fate caramellare in entrambi lati, trasferiteli in una teglia rivestita da carta da forno. Nel frattempo montate la panna, dividetela in 4 contenitori e unite i coloranti alimentari, amalgamate per bene e delicatamente. Con una sac a poche decorate i quadrotti con la panna, io ho aggiunto dei decori in caramello.
Grazie ragazzi!!!!!!