Buongiorno e buon venerdì, Fabiola http://blog.giallozafferano.it/olioeacetoblog/mini-cestini-pasquali/ è qui a proporvi un’idea carina per questi giorni di festa.
Ingredienti
Colomba Amarena e cannella Loison
150 gr di ricotta
750 ml di panna fresca
50 gr di zucchero semolato
25 gr di gocce di cioccolato
100 Gr di cioccolato fondente
150 Gr di cioccolato al latte
Procedimento:
Sciogliete a bagno maria il cioccolato al latte, nel frattempo sbriciolate la colomba, unitela al cioccolato ed amalgamate. Prendete uno stampo per muffin, ho usato Pavoni, formate i cestini e riponete in frigo per almeno 1 ora. Preparate gli ovetti, sciogliendo il cioccolato fondente, a bagno maria, versate nello stampo degli ovetti Pavoni e mettete nel congelatore per mezz’ora. Preparate il ripieno, montate la panna fredda e mettetela da parte, in una ciotola unite la ricotta e lo zucchero, montate a velocità media per pochi minuti, unite la panna e le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente. Sformate i cestini, metteteli nel piattini da finger food, con una siringa aggiungete il condimento, e in fine gli ovetti, fate riposare in frigo per 1 ora e servite.
