Oggi Vincenza (lericettedimammaanatina.blogspot.it) ci propone uno dei dolci tipici della tradizione italiana: la crostata.
Fare una buona crostata non è semplice. Prima di tutto bisogna saper lavorare una bella frolla e poi è necessaria frutta di stagione e marmellata di qualità.
Ma in questo caso…….serve anche una golosa Colomba al Limone.Ecco spiegato perchè Corstato doppia: perche' ha 2 basi…e 2 farce.
Grazie Vincenza e Buon Appetito a Tutti!
Ingredienti
500g. di pasta frolla
q.b a coprire la base di fette di colomba al limone Loison
1 barattolo di fiordifrutta a mirtilli neri
dose da mezzo l di crema pasticcera
1 confezione da 500g di frutti di bosco
q.b zucchero a velo
q.b di succo di mirtilli
mezzo bicchierino da caffe' di grappa
gelatina
Procedimento
Stendete la pasta frolla in teglia,bucherellate con i rebbi di una forchetta e infornate a 180° fino a cottura..
Intanto preparate la crema,stemperate la marmellata con la grappa e tagliate a fette la colomba.
Raffreddato il guscio di frolla,rivestitelo con le fette di colomba,bagnate appena con il succo di mirtillo e stendete prima la fiordifrutta e poi la crema,infine coprite il tutto con i frutti di bosco spennellati con gelatina!!
