Museo > Il panettone e la storia

Panettone Anno Domini 1476

23 Febbraio 2015

Perché Panettone a.D. 1476?

Il panettone, stando alla leggenda, nasce a Milano al tempo della magnifica corte di Ludovico il Moro. In occasione di un banchetto il pasticcere va in confusione e carbonizza il dolce che, come d’uso all’epoca, doveva essere un tripudio di marzapane con frutta secca, spezie e miele. 

Il disgraziato, non avendo altra scelta, si lascia convincere a servire il pan dolce che Toni, il garzone, aveva preparato per la tavola dei cucinieri impastando fior ... [continua]

Il Panettone, un dolce dalle origini leggendarie

17 Agosto 2014

 

 

Le origini...

 

Le notizie più note rimandano alla Milano degli Sforza, ma ben più interessanti sono quelle d’età pagana, inerenti alle ritualità del solstizio d’inverno, che cade il 21 dicembre, e poi a quelle cristiane legate al Natale. Nella notte più lunga dell’anno si preparava un pane ricco, di buon auspicio per la nuova annata: gli ingredienti erano miele e frutta secca – uva passa, noci, nocciole, mandorle, pinoli – arcaici simboli di durevole ricchezza; poi, con ... [continua]