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Marketing del gusto

8 Marzo 2016

Questo libro è un compendio che, partendo dalla teoria, vuole andare oltre offrendo consigli pratici ai piccoli e grandi produttori e agli imprenditori nel settore della ristorazione e dell'ospitalità, prendendo spunto anche da esperienze concrete, soprattutto italiane, in modo tale da dare al lettore esempi utili da seguire e applicare alla propria realtà. 

 

Il capitolo 31 è dedicato a Loison dove viene preso in esame la storia aziendale, la produzione, l'importanza del packaging, la destagionalizzazione, la comunicazione online e l'e-commerce.

 

 

Quello del "food" è uno dei settori più importanti del Made in Italy, grazie anche al potente effetto di amplificazione della televisione e del passaparola attraverso i social media. In un contesto di grande ampliamento del pubblico potenziale e di crescente concorrenza, diventa fondamentale definire chiare strategie di marketing e gestire al meglio i canali di comunicazione, a partire dai social media.

 

Questo libro è un compendio che, partendo dalla teoria, vuole andare oltre offrendo consigli pratici ai piccoli e grandi produttori e agli imprenditori nel settore della ristorazione e dell'ospitalità, prendendo spunto anche da esperienze concrete, soprattutto italiane, in modo tale da dare al lettore esempi utili da seguire e applicare alla propria realtà.

 

Al tempo stesso il libro è uno strumento utile anche per le tante altre figure che oggi cercano di completare la propria preparazione nel settore - dagli agenti e rappresentanti ai social media specialist, dai responsabili della comunicazione per le aziende fino agli studenti dei corsi di marketing e comunicazione enogastronomica; il volume è anche una fonte di informazione per gli appassionati di enogastronomia e ristorazione, curiosi di scoprire un lato meno visibile, ma pur sempre importante, della conduzione aziendale.

 

 

Il capitolo 31 è dedicato a Loison: assieme a una panoramica generale dell’azienda e alla sua storia, il capitolo approfondisce le tematiche della produzione Loison, con numeri e fatti che sottolineano le strategie di business che hanno portato l’azienda a numeri internazionali, ma rimanendo sempre nella sfera artigianale.

 

Si passa poi a esaminare l’aspetto del Packaging e del design, tutto realizzato da Sonia Pilla, moglie di Dario Loison: dallo studio alla pianificazione e progettazione di tutte le confezioni, con attenzione anche al design dell’allestimento.

 

Si fa riferimento, infatti, ai video tutorial che insegnano come allestire un punto vendita. Un capitolo è dedicato al tema della destagionalizzazione del Panettone grazie al portale Insolito Panettone, che si avvale della collaborazione di grandi chef chiamati a realizzare ricette dolci e salate utilizzando il Panettone come ingrediente per piatti da gustare tutto l’anno.

 

L’ultimo capitolo riguarda la Comunicazione online e l’ecommerce: qui si parla del portale Press pensato specificatamente alla stampa e all’e-commerce grazie al portale Shop pensato come integrazione dei canali di vendita già esistenti, senza generare conflitti con la distribuzione.

 

Per leggere il capitolo 31 clicca qui

 

 

 


Titolo: Marketing del gusto 
Autori: Slawka G. Scarso, Luciana Squadrilli
Editore: Edizioni LSWR
Collana: Modelli di business
Data Pubblicazione: 1 edizione (9 novembre 2015) ; 360 pagine
ISBN-10: 8868952025

 

 

Per maggiori informazioni

marketingdelgusto.it 

facebook.com/marketingdelgusto

 

Il libro è disponibile presso la Biblioteca del Gusto Loison

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