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Orata con Zucchine e Panettone

E’ una ricetta raffinata ma semplice quella che ci propone Chef Christopher Carraro: “Orata con zucchine e Panettone”.

 

Per questo piatto non serve dosare alla lettera gli ingredienti, ma ti basta avere del Panettone Classico Loison, orate, zucchine, burro, olio d’oliva, basilico e sale. L’abilità sta nello sfilettare il pesce e potete farlo fare al momento dell’acquisto oppure seguite il video. I passaggi sono delicati e ricordatevi di togliere le piccole lischecon una pinzetta. Teste e lisca ventrale non buttatele via, serviranno per preparare un ottimo fumetto di pesce

 

 

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