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Panzanella estiva con Veneziana al Mandarino Tardivo di Ciaculli

Estate, tempo di ricette fresche, colorate e ricche di gustose verdure. Provate con la Panzanella estiva impreziosita dalla Veneziana al Mandarino Tardivo di Ciaculli!

 

Ingredienti per una pozione

  • 1 fetta di Veneziana al Mandarino Tardivo di Ciaculli 
  • 5/6 datterini gialli
  • 5/6 datterini rossi
  • 1 cipolla rossa
  • 5/6 capperi
  • 2 rapanelli
  • 1 cetriolo
  • Basilico

 

Preparazione

  • Frullare i pomodorini rossi con acqua e bagnare la Veneziana precedentemente tagliata a cubetti.
  • Tagliare tutte le verdure e metterle in acqua e ghiaccio con un goccio di aceto.
  • Far riposare in frigo la veneziana bagnata.
  • Comporre il piatto mettendo alla base la veneziana e mettendo sopra le verdure marinate. 
  • Finire con basilico e capperi.

 

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