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Elena Levati - 2016: Preparato per muffin in barattolo con Panettone Loison

Elena Levati per la Befana ha voluto regalare una piccola “fatica” per guadagnarsi una grande gioia! Come?
Ha realizzato un Preparato per Muffin in Barattolo, golosissimi muffins al cacao arricchiti da uvetta e mandorle e impreziositi da una polvere di Panettone Classico Loison che rende questi dolcetti anche un modo intelligente e godurioso per riciclare qualche avanzo di panettone.

Vediamo come prepararli!

Ingredienti

 

180 g farina 00
½ bustina lievito in polvere per dolci,
una fetta da 100 g Panettone Classico Loison,
30 g cacao amaro,
70 g zucchero semolato,
70 g zucchero di canna,
60 g uvetta,
80 g mandorle sgusciate.

 

Difficoltà: facile 
Tempo di preparazione: 10 minuti 
Tempo di cottura: 25 minuti 
?Dosi: 12 muffin

 

Procedimento

 

Fate tostare il panettone in forno o in padella, fatelo raffreddare e tritatelo finemente.

Sterilizzate il barattolo: lavatelo e asciugatelo molto bene, quindi passatelo per 5 minuti alla massima potenza nel microonde. Fate bollire il coperchio per 5 minuti in acqua. Fate asciugare barattolo e coperchio alla perfezione su un panno da cucina candido.

Versate nel barattolo la farina setacciata insieme al lievito e livellate bene. Fate poi uno strato con la polvere di panettone e livellate.

Proseguite con il cacao e livellate. Versate ora, sempre livellando ogni strato, prima lo zucchero bianco e poi quello di canna.

Terminate con uno strato di uvetta e, infine, con le mandorle grossolanamente tritate.

Chiudete il barattolo con il coperchio infiocchettate e regalate!

 

 

ISTRUZIONI D’USO PER CHI RICEVE IL BARATTOLO IN DONO

 

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Dosi: 12 muffin

 

1. Versa il contenuto del barattolo in una capiente ciotola e mescola;

2. Metti nel barattolo 100 g di burro a tocchetti e 180 g di latte. Fai fondere nel forno microonde per 2 minuti alla massima potenza;

3. Fai intiepidire e rompi nel barattolo 2 uova grandi. Mescola tutto insieme con una forchetta;

4. Versa il mix liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola tutto insieme con un cucchiaio di legno;

5. Riempi con l’impasto 12 stampini da muffin e inforna in forno già caldo, a 180°C, per 25 minuti.

6. Fai raffreddare prima di gustare!

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