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Elena Levati - 2013: Cakes Pops di Colomba

Da Elena Levati, riceviamo e volentieri pubblichiamo

Ingredienti per 16 cake pops:

 

200 g Colomba Nocciolata alla pesca Loison

1 cucchiaio abbondante di confettura extra di pesche

200 g cioccolato fondente

palline colorate, codette di cioccolato fondente, frutta secca mistra tritata qb

 

 

Preparazione

Tagliate la colomba a pezzettoni e passatela pochi secondi al mixer in modo da ottenere un briciolame fine. Versatelo in una terrina, aggiungete la marmellata e impastate con le mani per ottenere un composto consistente che vi permetterà di formare delle palline.

Mettete le palline su un vassioio e passatele in frgorifero per almeno 2 ore in modo che si compattino bene. 

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente, inserite uno stecco di legno in ogni pallina e passatele nel cioccolato in modo che se ne rivestano completamente. Fate ruotare il bastoncino tra le dita in modo da eliminare il cioccolato in eccedenza e decorate a piacere con le codette, le palline colorate e il trito di frutta secca mista.

Fate asciugare i cake pops infilzati in un piano di polistirolo per un’oretta e passateli in frigorifero per un’altra ora prima di servirli.

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