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Gli Angoli di Gusto Loison - Luise Vini Piove di Sacco (Pd)

Agostino Luise, seconda generazione al timone di Luise Vini, ci racconta della sua attività fondata dal padre il 1 marzo 1979 e che il prossimo anno festeggerà 40 anni.

 

Oggi Luise Vini dispone un assortimento di oltre 1300 etichette di vini, 80% italiani e 20% esteri, oltre ad una vasta gamma di Champagne e di distillati italiani e stranieri.

 

Da Luise Vini non mancano le proposte di abbinamenti tradizionali ma anche accostamenti insoliti con il Panettone, che creino contrasto dolce-salato come con i salumi o formaggi importanti, di cui la gente non è abituata ma è curiosa.

 

 

 

 

Agostino Luise, seconda generazione al timone di Luise Vini. Da sempre coinvolto nell’attività di famiglia…

Sì, infatti. L’azienda è stata fondata da mio padre nel 1979 e da subito sono stato coinvolto per necessità. Ricordo che le vacanze le passavo ad aiutare mio padre ed imparare, e poi è diventata la mia professione, la mia passione, la mia vita.


 

Chi sono i vostri clienti?

Siamo nati come distributori nel settore “Horeca”, quindi collaboriamo con la ristorazione, bar, locali serali. Buona parte della nostra clientela è pluridecennale.


 

Come si è evoluta la figura del distributore in questi ultimi anni per far fronte alle sfide della Gdo e della vendita on line?

Io vedo il ruolo di distributore come una figura alla continua ricerca di nuovi prodotti, cantine possibilmente di piccole e medie dimensioni, con capacità produttive a volte limitate, ma che riescono ad offrire una grande ed unica qualità, che si contraddistinguono rispetto a marchi più blasonati che per varie dinamiche commerciali e di fatturato sono presenti nella grande distribuzione e nel mercato on line. Questo è un vantaggio molteplice per i nostri clienti, perché riusciamo a fornire loro dei prodotti di qualità elevata e con una garanzia di esclusiva.


 

Cosa significa bere bene?

Se una persona mi chiede cosa fare per bere bene, io suggerisco di affidarsi alla professionalità ed all’esperienza di chi da anni opera nel settore: sarà idoneamente consigliato sull’abbinamento cibo vino, o solamente per il vino, rispettando i suoi gusti ma nel contempo offrendogli la possibilità di vivere nuovi percorsi degustativi emozionali.


 

Nel 2019 si festeggeranno 40 di storia di Luise Vini: cosa bolle in pentola?

Nel 2019 Luise Vini festeggerà 40 anni di attività, un traguardo molto importante da festeggiare. Per l’occasione stiamo ampliando il punto vendita, rimodernandolo, ed avrà anche un’area mescita, per coinvolgere i nostri visitatori sempre in nuovi percorsi di gusto.

Quante e che tipologie di referenze sono presenti in Luise Vini?

Attualmente possiamo offrire ai nostri Clienti oltre 1300 etichette di vini di cui 80% italiani e 20% esteri, oltre ad una vasta gamma di Champagne e di distillati italiani e stranieri. Abbiamo inoltre una grande richiesta di birre artigianali.


 

Quali sono i vini preferiti dai vostri clienti?

La nostra clientela è diversificata. I vini più richiesti vanno dalle bollicine, metodo charmat e metodo classico, ai vini bianchi e rossi fermi. E' molto gratificante quando il cliente si affida ai nostri consigli sia per scelta del vino che per gli abbinamenti.

 

Quali gusti di panettone prediligono?

Trattiamo buona parte delle collezioni Loison da circa una decina di anni, perché ci piace creare un rapporto di collaborazione duratura con i nostri fornitori

Abbiamo una tipologia di clienti particolarmente legata alla tradizione, che quindi ha dei gusti più classici, altri invece sono più curiosi, amanti di gusti più originali originale e attirati da versioni più innovative come ad esempio il Panettone “Albicocca e Zenzero” o il “NeroSale”.

 


 

Oggi è d'obbligo il format “wine & food pairing”, ovvero l'abbinamento tra cibo e vino. Qual è la vostra offerta? Quali abbinamenti?

Ai nostri clienti piace proporre accostamenti classici ma anche originali per trasmettere emozioni, cercando di decontestualizzare il panettone e la colomba dal periodo propriamente specifico. In questo modo mettiamo in rilievo non solo il nostro core business ma diamo importanza anche ad altri prodotti d'eccellenza della gastronomia italiana, come ad esempio marmellate e confetture per gli abbinamenti classici.

Ci piace inoltre proporre anche accostamenti insoliti che creino contrasto dolce-salato come possono essere i salumi o formaggi importanti, che danno emozioni di cui la gente non è abituata ma è curiosa.

 

 


 


 

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