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L'insolito menu di San Valentino

12 Febbraio 2019

Per San Valentino non hai voglia di cenare al ristorante? Hai bisogno di un'idea originale per una cenetta a casa con la tua dolce metà?

 

Ecco un insolito menu con ricette dolci e salati a base di panettone firmato dagli amici Chef Loison!

 

 

 

Marco Perez - Polpetta non cotta, Ercolano e Panettone

 

 

 

 

Martino Scarpa - Ristorante Ai due Campanili
Gamberi reali con Vellutata di Panettone

 

 

 

 

Stefano Agostini - Ristorante 19.94
Agnello con panatura di Panettone Loison al mandarino, purè di rape rosse e salsa di zucca

 

 

 

 

Davide Botta - Ristorante L’Artigliere
Panettone Loison albicocche e zenzero Sable', vaniglia Tahiti e frutti ... [continua]

Panettone: 4 idee facili per riciclarlo

22 Gennaio 2019

Vuoi stupire i tuoi ospiti con una veloce e insolita ricetta o hai avanzato del panettone e non sai come riutilizzarlo? Le videoricette “Made in Loison” sono pillole video che ti suggeriscono modi nuovi e idee “smart” per utilizzare il panettone in modo semplice e creativo, realizzando così nuovi piatti dolci e salati.

 

Rotolo di panettone con mascarpone e carne salada

Un finger food insolito da abbinare ad un calice di bollicine italiane

 

 

 

 

Polvere (o sbriciolato) di Panettone

Ottimo per panature creative dolci o salate

 

 

 

 

Panettone Club Sandwich

Un'idea divertente per il brunch della domenica

 

 

 

 

Cioccolatini ripieni di panettone

Una coccola golosa da gustare in compagnia

 

 

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L'insolito menu di Natale degli Chef amici Loison

20 Dicembre 2018

Se per Natale volete stupire i vostri ospiti con un menu “insolito & stellato” vi suggeriamo questi piatti realizzati dagli Chef Amici Loison:

 

 


Piergiorgio Siviero - Ristorante "San Lazzaro 1915", Pontelongo (Pd)
Prosciutto d’oca con cubo di Panettone alla Rosa Loison

 

 

 

 

Alessandro Dal Degan - Ristorante "La Tana Gourmet", Asiago (Vi)
Risotto con taleggio e Polvere di Panettone Loison Liquirizia e Zafferano

 

 

 

 

Renato Rizzardi - Ristorante "La Locanda di Piero" Montecchio P., (Vi)
Quaglia farcita con Panettone ai Fichi

 

 

 

 

Maria Grazia Soncini - Ristorante "La Capanna di Eraclio", Codigoto (Fe)
Panettone con Budino di cioccolato al Rum

 

 

 

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L'Insolito menu della Vigilia di Natale “Made in Loison”

20 Dicembre 2018

Se non avete molto tempo per preparare il menu della vigilia ecco la nostra proposta con ricette a base di Panettone, facili da eseguire ma di grande effetto!

 

 

Antipasto -  Crostini di salmone e Panettone Loison

 

 

 

 

Primo - Paccheri con alici gratinate al Panettone

 

 

 

 

Secondo - Orata con Zucchine e Panettone

 

 

 

 

 

Dessert - Cinnamon rolls con Panettone Loison

 

 

 

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COLOMBE LOISON & VINI: Noi li abbiniamo così!

29 Marzo 2018

 I dolci a pasta lievitata come la colomba pasquale (ma anche focacce e veneziane) sono caratterizzate da una nota di dolcezza, mai molto intensa, e da una certa succulenza indotta poiché l’impasto secco stimola salivazione.

 

Data poi la presenza di ingredienti come la frutta secca e candita, mandorle o scorze d’arancia candite, la preparazione risulterà avere soprattutto una certa aromaticità. Ecco che il vino di cui andremo in cerca sarà da UVE BIANCHE, FRUTTATO e AROMATICO, delicatamente DOLCE, FRESCO e FRIZZANTE.

 

Abbiamo chiesto a Daniela Mura Sommelier - AIS UK  3^livello, WSET® livello 2 Vini e Distillati Wine and Spirit Education Trust - in forza presso il distriburore LUISE VINI  di Piove di Sacco  (Pd) di suggerirci un abbinamento tutto italiano. Ecco cosa ci consiglia:

  

 

 

 

 

 

COLOMBA MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI & FIOR D’ARANCIO DOCG CANTINA MAELI

 

Per la COLOMBA AL MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI suggeriamo di abbinare il FIOR D’ARANCIO DOCG della cantina Maeli.

E' uno spumante 100% di Moscato Giallo dei Colli Euganei e cui note olfattive si assestano su sentori di agrumi, pesca bianca, limone, mandarino, floreali di zagara, magnolia, gelsomino, rosa. E' dotato di una spiccata e persistente aromaticità che lo caratterizza sia all’olfatto che ... [continua]

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