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M. Grazia Soncini - Panettone con Budino di cioccolato al Rum

23 Novembre 2018

Per Maria Grazia Soncini il Natale è rappresentato dal Panettone Classico, meglio se in versione Magnum da 10 chili. Al suo ristorante stellato, La Capanna di Eraclio, ama servirlo con un Budino di Cioccolato al Rum, talmente ghiotto da leccarsi le dita!

 

Per realizzare questa crema segui le istruzioni riportate di seguito oppure la video-ricetta dove Maria Grazia Soncini ti spiega come realizzarla.

 

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☞ Il Video

 

 

 

♨︎ La Ricetta

 

 

Ingredienti per 4 persone

Panettone Classico Loison

200 ml di latte

100 g di cioccolato fondente a pezzetti

40 g di burro

40 g di zucchero

20 g di farina

1 bicchierino di Rum

1 pezzetto di stecca di cannella

 

 

Procedimento

In un pentolino scaldare il latte con la cannella. A parte fondere in un tegame il burro, aggiungere lo zucchero, mescolare bene e poi aggiungere il cioccolato a pezzetti.

Versare sul composto la farina setacciata, continuare a mescolare, aggiungere poi il latte, avendo cura di filtrarlo per separarlo dalla cannella, e infine il rum, amalgamando il tutto.

 

 

Impiattamento

Dividere il budino in quattro ciotole e accompagnarlo con una bella fetta di panettone Classico.

 

 

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