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Involtini di storione gratinati all'Insolito Panettone Loison

26 Ottobre 2015

Dauly conosce molto bene i Panettoni Loison: oltre che gustarli  in purezza, assaporando tutta la loro fragranza, tenta di usarli anche in modi alternativi!

Oggi è la volta di fettine di storione fresco profumate di agrumi e gratinate.

Ingredienti

 

12 fette sottili di storione fresco

1 piccola fetta di Panettone Loison Divino

pangrattato 4/5 cucchiai

scorza grattugiata di un arancio

scorza grattugiata di un limone

pinoli una manciata

olio, sale, alloro

 

 

Preparazione

 

In una padella o nel forno tostare leggermente la fetta di Panettone Loison in modo da poterla tritare meglio al mixer, in una terrina mettere il pangrattato, le scorze degli agrumi, i pinoli, il panettone sbriciolato e olio quanto basta a ... [continua]

Polpettine di Panettone e merluzzo su crema di cannellini

23 Ottobre 2015

Ambra propone qualcosa di diverso: uno sfizioso finger food  vestito a festa!!! Per una cena tra amici ecco un’ idea originale e leggera. Che altro aggiungere se la foto parla da sola?

Ingredienti

 

500 g di filetti di merluzzo freschi o scongelati

1 fetta grande di Panettone al Mandarino Loison

latte qb

1 uovo

1 carota

1 costa di sedano

1 porro

3 cucchiai abbondanti di parmigiano

pangrattato qb

semini di sesamo qb

olio evo

sale e pepe

 

Per la crema

1 scatola di fagioli cannellini

1 porro medio

la scorza grattugiata di una arancia

latte qb

olio evo

sale e pepe

 

 

Preparazione

 

Tagliare il porro piccolo piccolo e farlo rosolare in olio evo, poi aggiungervi la carota ... [continua]

Dessert di Panettone, salsa di cachi, crema di marroni e briciole di cioccolato

12 Ottobre 2015

Anche se stiamo stiamo trascorrendo un ottobre caldo e “quasi estivo” ecco che Virginia con questo dessert ha voluto interpretare i sapori e i colori dorati dell’autunno.
Buon Appetito a Tutti!

Ingredienti per 10 persone:

 

Panettone A.D. 1476 Classico Loison 

Cachi maturi e sodi
Un vasetto di crema di marroni di qualità
Una tavoletta di cioccolato fondente.

 

Per la salsa di cachi: 

500 g di cachi maturi
100 g di zucchero
30 g di liquore Maraschino
Succo di limone 
100 g di acqua

 

 


Procedimento

Ho pulito i cachi e frullarli (senza buccia) insieme agli altri ingredienti conservando il tutto al fresco.

Ho tagliato alcune fette ... [continua]

BaccalĂ  mantecato con crostini di Panettone Loison al Mandarino tardivo di Ciaculli

4 Settembre 2015

Questa ricetta di Rossella propone il baccalà abbinato ai crostini di Panettone al Mandarino Loison; il suo sapore agrodolce è piacevolissimo ed è perfetto se abbinato ad una bollicina secca e fresca. I gamberetti e le zucchine grigliate con lo specchio di crema di zucca rendono il piatto colorato e piacevole anche alla vista.


 

 

Ingredienti per 4 persone

 

500 g di baccalà bagnato e dissalato
8 fettine di Panettone al Mandarino Loison tagliate a mo’ di toast
mezza cipolla bianca
80 g di burro
200 ml di latte
olio evo
sale e pepe q.b. 
200 ml crema di zucca
250 g di gamberetti
2 zucchine grigliate a rondelle

 

 

Procedimento


In una padella antiaderente far soffriggere la cipolla bianca tagliata a cubetti con ... [continua]

Spaghetti con pomodori secchi e pangrattato di panettone

2 Settembre 2015

E' una tra le conserve casalinghe che tutti ci siamo trovati una volta a casa tra gli scaffali della cucina! Stiamo parlando dei  pomodori secchi sott'olio: sono davvero un ingrediente particolare da utilizzare in cucina per la preparazione di bruschette, antipasti e perché no, anche primi piatti. 

 

La ricetta che oggi vi proponiamo è di Ramona, ed è veloce da preparare e particolarmente gustosa soprattutto con l'aggiunta di un ingrediente speciale, pangrattato di Panettone ai fichi Loison.

 

Ingredienti:

 

250 g di spaghetti 
100 g di pomodori secchi 
una fetta spessa di Panettone ai fichi Loison 
prezzemolo 
aglio e peperoncino 
parmigiano grattugiato 

 


Procedimento

 

Sminuzzare i pomodori secchi e lasciarli soffriggere per qualche minuto con aglio e peperoncino. Nel frattempo preparare il pangrattato di panettone. Tostare una fetta spessa di panettone e poi con l'aiuto di un mixer da cucina, frullarla fino a sbriciolarla come il pangrattato. 


[continua]

Gelato al panettone Loison... senza gelatiera!

27 Agosto 2015

Greta ci suggerisce questa ricetta non ricetta, assolutamente versatile e veloce. Enjoy!!!
 

 

Ingredienti:
500g di panna liquida
170g di latte condensato
2 fette di Panettone Loison al mandarino
2 cucchiai di cointreau
1 bacca di vaniglia

 


Preparazione

 

Scegliete il contenitore dove metterete il gelato, io ho usato una piccola pirofila che poi ho portato in tavola, mettete in congelatore il contenitore vuoto e passiamo alla preparazione: bisogna "seccare" il panettone, per cui poggiatelo su una placca e infornate a ... [continua]

Barbara Torresan - Trifle con pesche e kiwi

26 Agosto 2015

Voglia di fresco e morbido? Di sapori vellutati, ma anche decisi? Ecco la proposta di Barbara: Trifle con pesche e kiwi.  Che altro chiedere con questa calura? Pochi ingredienti, freschi e pronti e in più  solo il tempo del "montaggio". 

 

Prima di tutto preparate la crema, se volete, anche il giorno prima, con l'accortezza di tenerla in frigorifero coperta con della pellicola alimentare. Per 4 persone occorrono:

 

250 ml panna fresca
250 ml latte
100 g zucchero bianco
40 g maizena o fecola
3 tuorli freschissimi
la buccia di uno o due limoni grattugiata finemente
i semi di una bacca di vaniglia

 


Montate i tuorli con lo ... [continua]

Vellutata dolce di ricotta al profumo di agrumi

20 Agosto 2015

Ecco una crema delicatissima e profumata con cui servire il Panettone o Pandoro: anche se non siamo nel periodo natalizio  è adattissima per molti utilizzi: accompagnatela alla frutta, farcite bignè... o così come la propone la nostra amica blogger spalmatela su fette di Panettone Loison tostato, come se fossero fette biscottate. Buonissima anche da mangiare al cucchiaio..

Buon Appetito!

 

Ingredienti

 

2 tuorli
250 ml di latte
30 g di farina
50 g di zucchero
250 g di ricotta 
un limone
un mandarino
30gr di uvetta sultanina
fette di Panettone Classico Loison

 

 

Preparazione

 

Fare bollire il latte e nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete gradatamente la farina. Aggiungere il composto al latte e continuate a mescolare. Lasciare sul fuoco continuando a girare per 5-6 minuti ... [continua]

Bavarese al cioccolato, Panettone al Mandarino e tegoline allÂ’arancia

13 Agosto 2015

Roxy con questo dolce ci propone qualcosa di davvero particolare: la dolcezza della glassa al cioccolato si sposa perfettamente con l’aroma ed il retrogusto degli agrumi come il Mandarino del Panettone e le tegoline all’arancia.

La ricetta è semplice ma si articola in vari passaggi. Eccoli:

Ingredienti

 

Per la bavarese al cioccolato:

Crema inglese di base per cremosi  (ricetta di Maurizio Santin)
233 gr di panna liquida fresca
100 gr di latte fresco
6 gr di tuorli
33  gr di zucchero
8 gr di colla di pesce in fogli da 2 gr
220 gr di cioccolato al 55%
[continua]

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