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Crepes con gelato al panettone e marmellata di kumquat e vaniglia

7 Agosto 2015

La ricetta di oggi, spiegata alla perfezione, ha come protagonista il gelato al panettone Loison accostato con la marmellata di kumquat e vaniglia e: il risultato è sorprendente... panettone e kumquat sono fatti per stare insieme!

Ingredienti:

per le crepes: ( nella mia crepiera ne sono venute 10 )
150g di farina
350ml di latte intero
50ml di acqua
2 uova M
1/2 cucchiaino di sale
burro chiarificato per la cottura
 

per la confettura di kumquat:
600g di kumquat
250g di acqua
200g di zucchero
1 baccello di vaniglia
 

per il gelato al panettone Loison: la ricetta la trovate qui
2 cucchiai ... [continua]

Bucatini con acciughe, arancia e briciole di Panettone

3 Agosto 2015

 

Ecco la superba ricetta estiva di Sigrid Verbert

Ingredienti 

350 g di bucatini
8 acciughe sotto sale
1 arancia
1 fetta di Panettone Loison (con uvetta e canditi)
2 cucchiai di Capperi
1 spicchio d'aglio
Olio Extra Vergine d'oliva qb

 


Preparazione

 

Dissalare le acciughe e toglierne le lische. In una padella capiente, scaldare un filo d’olio d’oliva, aggiungere l’aglio in camicia
e le acciughe e farle sciogliere a fuoco medio. Aggiungere il succo dell’arancia e i capperi dissalati e lasciar cuocere ... [continua]

Semifreddo al Panettone al mandarino

31 Luglio 2015

Il caldo torrido dell’estate si fa desiderare e Daniela ci regala una splendida ricetta estiva per farci sentire il clima delle bella stagione. Grazie Daniela

Ingredienti

 

240 gr di Panettone al Mandarino Loison
250 gr di panna
2 cucchiai di zucchero
50/100 ml di panna o latte intero
1/3 di dose di meringa italiana
uvetta
panna
granella di mandorle

 

 

Procedimento

 

Preparare il gelato tritando in un robot con lame d’acciaio la panna congelata, tagliata a pezzetti, il panettone, due cucchiai di zucchero e aggiungendo panna a filo fino ad avere un composto denso e ... [continua]

Gazpacho con feta e lamponi al profumo di mandarino

27 Luglio 2015

Questa ricetta ha dato un'enorme soddisfazione a Silvia che ci propone un un gazpacho d'estate. Dagli ingredienti penserete che sia una  ricetta dolce, invece l'aggiunta della feta dona la giusta sapidità per un sapore a dir poco irresistibile; il Panettone per dare consistenza al gazpacho e profumo al mandarino. Fresca ed estiva: una ricetta tutta da provare 

Grazie Silvia

Ingredienti per 2 persone

500 gr pomodori ciliegino
feta a piacere
1 costa di sedano
50 gr lamponi
2 cucchiai di aceto di lamponi
2 fette di Panettone al mandarino Loison
4 cucchiai olio extravergine di oliva
fior di sale al pepe

 

 

Procedimento

Ho lavato e asciugato i pomodori ciliegino e la costa di sedano e li ho frullati nel mixer insieme alle fette di Panettone al mandarino ammorbidite ... [continua]

Semifreddo al profumo di prosecco, cacao e ciliegie

24 Luglio 2015

Francesca  ci presenta il Semifreddo al profumo di prosecco, cacao e ciliegie. Questa volta, come base, non ha utilizzato la pasta biscotto bensì il panettone...ma non un panettone qualsiasi...il Panettone Loison Divino... profumatissimo e molto particolare.

Per realizzare questa ricetta si è fatta guidare dagli odori...e anche un po' dai sapori: buon appetito a tutti e grazie Francesca

Ingredienti per uno stampo a cerniera di cm 20

Panettone Loison Divino

Crema chantilly al prosecco:
250 gr di latte
250 gr di panna
2 tuorli
1 bacello di vaniglia
4 cucchiai di zucchero
Ciocco Cieliegie Fabbri
crema al cacao Babbi
mezzo bicchierino di prosecco
3/4 cucchiai di farina

Per decorare
crema al cacao
Ciocco Ciliegie 

 

 

Procedimento

 

Tagliate il panettone in due dischi sottili e mettete il primo disco sulla base ... [continua]

Chantilly allo zafferano e Panettone Loison

20 Luglio 2015

Milena  nostra affezionata amica ci regala una particolare crema chantilly un po’ speziata. 

Non aggiungiamo altro: scopritela da soli!!!

Ingredienti x 6 porzioni

 

200 ml panna fresca
1 presa abbondante di pistilli di zafferano o 1 bel pizzico zafferano in polvere (sciolto in un po’ di latte)
200 g circa Panettone Loison Divino

 

 

Preparazione

 

Lasciare lo zafferano in infusione in un po’ di latte caldo (o sciogliere quello in polvere in un po’ di latte), far freddare ed unire alla panna semi montata (a questo punto assaggiare e ... [continua]

Mini pudding di panettone con gorgonzola e pere

17 Luglio 2015

Benedetta oggi ne approfitta per fare un riutilizzo del Panettone Loison Divino ispirandosi ad un classico dessert inglese!

INGREDIENTI

 

(per 2 minipudding)
2 pere william di medie dimensioni
2 fette di Panettone Loison Divino di 1cm di spessore
50 gr di gorgonzola o roquefort
1 noce di burro
burro per imburrare gli stampini

 

 

PROCEDIMENTO

 

Sbucciate le pere, tagliatele a fettine sottili e poi mettetele a cuocere in una casseruola con una noce di burro e 1 dl di acqua. Lasciate cuocere con coperchio per circa 15 minuti.

Nel ... [continua]

Barchette di Melanzane con insalata di Panettone Loison

13 Luglio 2015

Elisa  ha rivisitato due classici della cucina povera, contadina: le melanzane a barchetta e l’insalata di pane (o più comunemente conosciuta come panzanella) e al posto del pane ha usato il Panettone Loison: un gusto particolare, dolce e salato allo stesso tempo, un ottimo connubio!

Il tutto è stato  accompagnato con l’ottimo Pinot Grigio!.

Ingredienti per  4 persone:

 

4  melanzane grandi,
pomodori lunghi maturi,
1 cipolla rossa,
aglio,
basilico,
qualche cucchiaio di aceto di vino rosso,
4-5 fette non troppo sottili di Panettone Loison
olio,
sale.

 

 

Procedimento:

 

Prepariamo l’insalata di pane.

Tagliare la cipolla sottile e metterla in ammollo in una ciotola con dell’acqua e qualche cucchiaio di aceto di vino rosso (mi raccomando, aceto vero) per qualche ora.

Tagliare i pomodori a cubetti senza ... [continua]

Crumble di verdura con copertura Loison

10 Luglio 2015

Ecco un piatto all’ insegna della leggerezza, ma che non dimentica di gratificare il palato, grazie ad Imma  che ci regala un crumble caratterizzato dalla freschezza delle verdure dal tocco inconfondibile del Panettone Classico Loison. 

Ingredienti

 

Per 2 cocotte
1 patata
1 zucchina
100 g di zucca
100 g di cavolfiore
1 spicchio d'aglio
erba cipollina a piacere
200 g di mozzarella
sale e pepe q.b.
olio q.b.


Per la copertura


100 g di Panettone Classico Loison
2 fette di pan carre
50 g di burro
50 g di  parmigiano

 

 

Procedimento


Sbollentare insieme il cavolo e la patata tagliata a cubetti per 10 ... [continua]

Bicchierini panna, fragola... e Panettone

6 Luglio 2015

Voglia di freschezza senza rinunciare alla bontà del Panettone? Fabiola ci lancia questa freschissima ricetta con panna, marmellata di fragole e...  ovviamente Panettone Loison.

Semplice da realizzare è davvero l’ideale per rinfrescare i torridi pomeriggi estivi con gusto.

Ingredienti per 6 bicchierini

 

200 Ml di panna (già zuccherata)

1/2 bicchiere di latte

2 fogli di colla di pesce

150 Ml di marmellata di fragole

Panettone Loison Classico

?

 

Procedimento

 

Mettere in ammollo, in acqua fredda, la colla per 15 minuti. Passato il tempo, riscaldare il latte, unirlo alla colla (solo 1 foglio) di pesce ben strizzata, amalgamare bene. In una ciotola versare la panna aggiungere il latte e montare per 5 minuti, la panna ... [continua]

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