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Carnevale, tempo di frittelle

9 Febbraio 2015

Ora che è tempo di Carnevale ecco un'altra preziosa idea per riciclare il Panettone e trasformarlo in stuzzicanti frittelle!

Grazie Mika

Ingredienti per 40 frittelle:

300 gr di panettone Loison ai fichi 
300 gr di ricotta
3 cucchiai di latte
q.b. di pangrattato
q.b. di zucchero a velo
olio di semi per friggere

 

 

Procedimento:


Sbriciolate in una ciotola il panettone, inumiditelo leggermente con il latte (giusto 2 - 3 cucchiai), aggiungete la ricotta e mescolate bene finchè tutti gli ingredienti saranno amalgamati. Formate delle palline, rotolatele nel pangrattato e ... [continua]

Cioccolatini ripieni di panettone e liquore: ricicliamo con amore

2 Febbraio 2015

Trascorse le feste Natalizie, come riciclare gli avanzi del panettone? Ecco una ricetta per creare nuovi irresistibili dolci! La nostra amica “Aria”, infatti, ha avuto la fortuna di poter affettare a Natale il Panettone Loison, e per questa ricetta ha “riciclato” una bella fetta realizzando dei cioccolatini dalla forma meravigliosa, utilizzando gli stampi in silicone. Ecco la ricetta:

 

Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente

1 fetta generosa di Panettone al mandarino Loison

liquore (per me rum e mandorla amara)

 

 

Procedimento

 

Fondere a bagnomaria il cioccolato.

Spennellarlo negli stampini e muovere lo stampino affinché il cioccolato ricopra bene tutto l'incavo dello stampo in silicone e crei così un guscio.

Lasciare solidificare in frigorifero. 

Nel frattempo sbriciolare in un piatto il panettone e irrorarlo di liquore.

Inserire le briciole all'interno dello stampino.

Versare altro cioccolato sopra ... [continua]

Barbara Torresan - Filetto di nasello con panatura di Panettone Loison e mandorle

9 Gennaio 2015
Barbara è molto orgogliosa di questa ricetta, perché è nata per caso accostando la Polvere di Panettone Loison al pesce bianco. Una ricetta  da sperimentare perché è una combinazione che lascia ben poco spazio ai dubbi: piace a tutti.

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Ingredienti per 6 persone

 

800 gr filetti di nasello
2 bicchieri latte
Polvere di panettone Loison 10 cucchiai
2 cucchiai mandorle tritate finemente
50 gr burro
1 bicchiere liquore all’arancia

1 pisellini surgelati (450gr circa)
2 scalogni
1 bicchiere panna
Brodo vegetale qb

2 cucchiai mandorle a filetti
Prezzemolo fresco

 

 

Procedimento

 

Bagnare i filetti di pesce con il latte e lasciarli qualche minuto ad ammorbidire. Preparare una ciotola con la polvere ... [continua]

Alessia Bianchi - Torta di mele al pandoro Loison

9 Gennaio 2015

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In questi giorni Alessia sta provando nuove ricette per il riciclo del Pandoro e per oggi propone questa torta di mele al Pandoro Loison da gustare la mattina a colazione.

Una ricetta semplice e veloce, ma soprattutto, piena di gusto.

 

 

Ingredienti:


300 ml di latte di riso
2 uova
3 cucchiai di zucchero di canna
1 mela
[continua]

Alessia Bianchi - Muffin al panettone Loison

9 Gennaio 2015

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Oggi Alessia ci propone questi muffin al Panettone Loison, ricetta che sta sperimentando anche nel salato.

Ecco la ricetta

 


Ingredienti:

150 gr di Panettone Loison
100 gr di latte di riso
1 bustina di lievito per dolci
20 gr di zucchero di canna
1 uovo

 

 

Procedimento:


Sbriciolare grossolanamente il panettone in una ciotola. In un'altra ciotola unire l'uovo allo ... [continua]

Caris - Bigoli all'amarone con radicchio tardivo, pomodorini, granella di Panettone Loison e aceto balsamico tradizionale di Modena

18 Dicembre 2014

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Ingredienti per 2 persone

 

250 g di bigoli
1 radicchio tardivo grande
4-5 pomodorini (io ho usato quelli delle foto che mi ha consigliato la mia fruttivendola di fiducia ma anche dei pachino vanno benissimo)
1 cipolla di Tropea
1 bicchiere di Amarone della Valpolicella
olio evo
sale q.b
Aceto balsamico tradizionale di Modena (se non l'avete potete preparare ... [continua]

Caris - Delizie di Panettone allÂ’amarena Loison

18 Dicembre 2014

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Ingredienti:

 

Per la base: Panettone all’amarena Loison

Per la chantilly alla nocciola:

50 gr di nocciole tostate

50 gr di zucchero

250 crema pasticcera

125 panna montata

2 grammi di gelatina in fogli

 

Per la glassa al mascarpone:

125 gr di mascarpone

125 gr di crema pasticcera

125 gr di panna

 

Per la riduzione

un bicchiere di sciroppo di amarene

un bicchiere di Merlot

 

 

Procedimento

 

Per la chantilly alla nocciola

Fate sciogliere i 50 gr di ... [continua]

Caris - Gelato alla ricotta, fichi e Panettone ai fichi Loison

18 Dicembre 2014

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Ingredienti

 

g 250 di ricotta
ml 250 di panna fresca
g 120 di zucchero
g 100 di fichi cotti al forno
melassa di fichi (a piacimento)
un pizzico di sale
g 4 di neutro (addensante che si usa nella gelateria fatto di farina di semi di carrube e altri amidi)
Panettone ai fichi Loison

 


Procedimento

 

Setacciare la ricotta e raccoglierla in una ... [continua]

Coppe di crema Rocher e Panettone Loison allo zenzero e albicocca

3 Dicembre 2014

Imma ci  propone un golosissimo dolce: Coppe di crema Rocher e panettone allo zenzero e albicocca. Crema rocher, panna, crema spalmabile e nocciole non vi fanno già venire l’acquolina in bocca? Pensate se poi aggiungessimo del Panettone Albicocca e Zenzero…
Provare per credere!
 

Ingredienti e preparazioneper la Crema rocher (4 coppe)

200 ml panna fresca non zuccherata
250/300 g crema spalmabile alla nocciola
100 g nocciole


Montare ... [continua]

Spaghetti con fave e polpette di Panettone Loison

26 Novembre 2014

 

Sara  ha preparato questo primo piatto di eccezione: spaghetti, fave e… Panettone Loison: scoprite come è stato utilizzato.

Buon Appetito a tutti!

 

 

Ingredienti per 4 persone

Per le polpette

250 gr di carne macinata (125 gr vitello e 125 gr suino)

1 tuorlo

2 cucchiai di latte fresco

25 gr di Panettone Loison senza canditi (solo la parte interna non la crosta)

1 cucchiaio abbondante di grana grattugiato

pepe nero

sale fino

 

Inoltre

280 gr di ... [continua]

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