Ricette > I Menù

Insolita cena 2015: l'interpretazione dello Chef Valerio Angelino Catella

19 Gennaio 2016

Natale: tempo di regali, feste, neve e panettone, ma per i cuochi è anche tempo di gran lavoro.
Si cucina di tutto un po’: i tortelli, gli arrosti, il risotto con il brodo del bollito; insomma, tante leccornie, ma c’è una cosa che a Natale si mangia con golosità e che non si cucina mai: Il Panettone!

Ovvio, il panettone mica lo fai arrosto, o lo metti nel sugo, o magari nel fritto misto!!!

 

Ma chi l’ha detto che non si può? Siamo davvero certi? E se unendo un bel po’ di ardimento, un pizzico di gastronomica follia, qualche buona dose di competenza gastronomica, il tutto condito dall’incontro di due o tre personaggi che di normale hanno solo il nome di battesimo, cosa potrebbe ... [continua]

Insolita Cena 2015: Danilo Angé, Enrico Bartolini e Fabrizio Ferrari interpretano e sorprendono con il Panettone Loison

14 Maggio 2015
All’NH Hotel, lunedì 4 maggio, la collaudata formula ha visto la partecipazione dei tre chef che hanno fatto centro con i loro creativi piatti. 
Presentate in anteprima le Collezioni Natale; grande successo per i Macaron di Panettone e la Novità 2015: il Panettone alla Camomilla

L’Insolita Cena, giunta quest’anno alla quarta edizione, anche quest’anno ha colpito ancora! Organizzato presso l’NH Hotel di Milano il 4 maggio, in occasione di [continua]

Insolito Menu... Insolita Cena - Tuttofood 2015

30 Aprile 2015

Anche quest’anno torna il tradizionale appuntamento biennale con l’Insolita Cena Loison, riservato ai nostri Amici del Gusto.
 
 

Gli chef Danilo Angè, Enrico Bartolini e Fabrizio Ferrari avranno il piacere di deliziare e sorprendere i loro ospiti con un percorso sensoriale e degustativo unico nel suo genere: un nuovo Insolito Menù nato dall’incontro tra esperienza e creatività.

Il risultato sarà una affascinante storia di innovazione continua, raccontata attraverso le ricette della tradizione ed altri stuzzicanti piatti.

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Insolito Panettone… Insolite Cene - 2008 Enoteca la Corte – Cornedo Vicentino (Vi)

29 Aprile 2015
2008
Metti il Panettone in tavola, ovvero l'In... Solito Panettone a San Biagio
Enoteca la Corte – Cornedo Vicentino (Vi)

Dario Loison e Mauro Pasquali, Slow Food Vicenza, il 7 febbraio 2008 vollero proporre un menu del tutto particolare, dove il panettone doveva essere ingrediente comune in tutti i piatti; il difficile incarico fu affidato a Enrico Pianegonda e Marisa Piacentini Frigo dell’Enoteca “La Corte” di Cornedo Vicentino (Vi) che accolsero la sfida prodigandosi per valorizzare al massimo ogni aspetto di questo insolito menù così composto:

Insolito Panettone… Insolite Cene - 2007 Da Remo – Vicenza

8 Aprile 2015
2007
L'Insolito Panettone
Da Remo – Vicenza

 

 

Il 27 settembre 2007 si tenne l’evento conviviale organizzato dal Rotary Club di Vicenza presso il Ristorante Da Remo, in occasione di un incontro sul tema “I valori culturali dell'enogastronomia e del turismo rurale” condotto da Carlo Cambi. Il Panettone Loison fu affidato alle mani sapienti e alla creatività degli chef Mario Baratto e Danilo Baratto, per renderlo protagonista di piatti originali e ricercati

Insolito Panettone… Insolite Cene 2005 - Al Camin – Bassano del Grappa (Vi) e Godenda – Padova

17 Marzo 2015
2005
L’Insolito Panettone
Al Camin – Bassano del Grappa (Vi)
Godenda – Padova

Nel 2005 Dario Loison “Battezzò” due Cene a tema “L’Insolito Panettone - idee di degustazione plurisensoriale”.

 

La prima si tenne il 20 gennaio 2005 presso l’Hotel Ristorante “Al Camin” di Bassano del Grappa (Vi). Lo Chef del ristorante, Alessandro Favrin, propose tre interessanti ricette a base di Panettone:

  • Tortelloni di maialino da latte con prugne mele alla vaniglia e briciole di Panettone, abbinato a Cabernet Val Molin di ... [continua]

Insolito PanettoneÂ… Insolite Cene - 2003 Cinque Sensi - Vicenza

22 Agosto 2014
2003
Il Panettone - Sapori della tradizione interpretati da Morgan Pasqual per Dario Loison
Cinque Sensi – Malo (Vi)

2003

Il Panettone - Sapori della tradizione interpretati da Morgan Pasqual per Dario Loison

Cinque Sensi – Malo (Vi)

 

Ecco la prova che testimonia il lungo percorso di Insolito Panettone: il 23 ottobre 2003 al Ristorante Cinque Sensi di Malo (Vi) si tenne la prima delle serate che in futuro si chiameranno “Insolito Panettone”.

Ben consapevole di rischiare, Dario Loison si lascia trascinare dall'energia innovativa della sua mente creativa e ... [continua]