Arancini di Zucca, Piselli e Panettone

Gli arancini di riso sono una ricetta tipica siciliana, ma bisogna saperli fare… Molti usano mettere nell'impasto l'uovo sbattuto e il formaggio e li passano, prima di friggere, in farina, uovo e pangrattato, per paura che si sfaldino nel momento della cottura. Ma non abbiate timore, non serve niente di tutto ciò, solo buoni ingredienti e tanta fantasia per poterli creareLEGGI TUTTO

Sapori e colori…

I nostri "insoliti amici" si stanno proprio dando da fare. Oggi tocca a Francesca (www.ariaincucina.blogspot.com) che ci delizia gli occhi e l'appetito con un piatto bellissimo e sicuramente ottimo. Grazie quindi a Francesca per la sua fantasia e per gli insoliti abbinamenti. Chi avrebbe mai pensato infatti di accompagnare un riso al curry con zucchine, panettone e banane? 

Torretta di Riso BasmatiLEGGI TUTTO

Medaglioni di ribollita e Panettone con patata croccante

La ribollita è un piatto della tradizione contadina toscana, una cucina popolare, legata ai racconti, alla stagiomalità dei prodotti e della terra. Questa ricetta mi è stata data da una nonnina toscana, ed è proprio la sua, originale, vera. E' infatti un piatto di recupero, perchè veniva realizzato facendo ribollire le verdure avanzate dal giorno prima, tutte insieme, con poi l'aggiuntaLEGGI TUTTO