Dischi di panettone ai fichi con crudo e fonduta

E se ogni nazione ha i suoi riti e le sue usanze per le feste, non fa certo eccezione la nostra variegata penisola che, regione per regione, ha simboli e tradizioni differenti. Storia, riti, ricordi e immagini si intrecciano a formare un singolare documento impreziosito da tipiche ricette ben eseguite e ottimamente ritratte. Oggi vi portiamo alla scoperta di un sapore diversoLEGGI TUTTO

RAVIOLI DI ZUCCA E PANETTONE

Direttamente dall’oltre mare ci è arrivata questa fantastica ricetta  realizzata dalla nostra blogger Stefania italianissima ma che da anni vive in Arabia saudita.

Sappiamo che i ravioli hanno un che di dolciastro ecco perché  si sposano perfettamente con il panettone. Un accostamento perfetto !

Ci vuole un po’ di impegno per questa ricetta ma un a volta assaggiata ci si innamora subito!LEGGI TUTTO

CRUMBLE DI MELE

Un autunno mancato, una canzone di Bruce Springsteen di sottofondo, le dita sulla tastiera, foto sgranate di una ricetta retrò. Semplicità, banalità in fondo fanno rima con felicità Questo autunno la nostra blogger Maria Luigia ha scelto come compagno di tavola un crumble di mele tutto da gustare.( http://polveredipeperoncino.blogspot.com)

Ecco a voi la ricetta!

(Le dosi indicate sono per 2 mini cocotte da 0,25LEGGI TUTTO

Polpette di alici, panettone e zenzero su crema leggera di mandarino

Ed eccole qua, semplici, veloci e sfiziose, le Polpettine di Alberto (http://lacucinadialbertone.blogspot.com). Lo spunto, il "la" come si dice, è venuto da un classico della cucina siciliana: la pasta con le sarde. In particolare lo intrigava la combinazione dolce/salato che viene dalla presenza di sarde ed uvetta. Gioca su questa combinazione nelle polpette, mescolando il salato marino delle alici con ilLEGGI TUTTO

Bread and Butter Pudding Post Natalizio

Dopo Natale la prima idea che è saltata in mente a Gaia (http://lapatataingiacchetta.com) è stata quella di fare una versione alternativa del bread&butter pudding. Questo dolce, che per la verità, non l’ ha mai ispirata più di tanto è stato lievemente rivisto. Ecco allora che alle fette di pane ostituisce delle fette di panettone. Et Voilà, il gioco è fatto, risultatoLEGGI TUTTO

Insolito gelato di cachi con crema diplomatica alle nocciole

Insolito gelato di cachi con crema diplomatica alle nocciole

Milena (http://unafinestradifronte.blogspot.com) spinta dalla convinzione di dover superare i cliché, ne supera ben due in una sola volta: gelato in inverno e soprattutto Panettone non solo a Natale. Ecco per Voi un panettone dai grandi aromi da abbinare ad un gelato alla frutta, dal gusto intenso, dove è lo stesso cachi conLEGGI TUTTO

Spaghetti fritti su crema di spinaci, pancetta e gamberi

E’ sempre sorprendente come il panettone possa sposarsi con così tante ricette, anche per me è sempre una scoperta perché mi vengono le idee, le provo, le cucino, le assaggio, le fotografo, mi segno tutte le dosi e ve le ripropongo… ma non sempre vengono in maniera così eccelsa, alcune non mi convincono per il gusto e alcune non mi vengonoLEGGI TUTTO

Peter Brunel e la crema di panettone

Si ritorna con l' insolita intrepretazione del panettone da parte di un grande Chef e amico di Loison: Peter Brunel.

Questa ricetta, presentata in un tubetto, può anche essere servita semplicemente in una tazza o in un piatto con svariati abbinamenti: affiancata ad un gelato, ad una scaloppa di foie gras, ad un filetto di maialino cotto a bassa temperatura, baccalà cottoLEGGI TUTTO

Ravioli di zucca e Panettone

Dopo questo Natale ricco di dolci ecco per voi uno sfizioso primo piatto regalatoci da Stefania (http://arabafeliceincucina.blogspot.com). Degli invitanti ravioli ripieni di delicatissima polpa di zucca e di morbido panettone classico. Eccellente pasta all’ uovo tirata a mano ed un connubio di dolce e salato da non perdere.

Ingredienti

per la sfoglia 350 g di farina 50g di semola rimacinata 4 uova unLEGGI TUTTO

Charlottine di Panettone e Crema al mandarino

Finalmente un dolce, con il dolce Panettone. Non è un inganno, dopo tante ricette salate adesso vi propongo un dessert che mia mamma mi faceva almeno dieci anni fa. Poi con tutto il panettone che ultimamente ogni giorno gira a casa mia, ci è tornata in mente questa ricettina, e per ore ed ore siamo state a spulciare i nostri libriLEGGI TUTTO