Ecco una golosa idea per addolcire il tuo San Valentino!

Valentina Morena, meglio conosciuta su Instagram come Ti.va.un.dolcetto, ama follemente la pasticceria e le piace creare e sperimentare nuove ricette e nuovi accostamenti di sapori!

Per Insolito Panettone ha preparato le Crostatine farcite con panettone mele e albicocca, un dessert pensato per riciclare il panettone avanzato o, in mancanza, per utilizzare le Slice di Panettone!

La ricetta
  •  
  • ingredienti
  • per 6 persone
  • Per la pasta frolla:
  • - 210 g di burro
  • - 175 g di zucchero velo
  • - 100 g di uovo intero
  • - 60 di farina mandorle
  • - 460 g di farina 00
  • 1 o 2 fette di panettone tagliate a cubetti
  • 2 mele grandi
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • il succo di 1 limone
  • cannella qb
  • 1 cucchiaino di confettura di albicocche per crostatina
 
Procedimento
In planetaria inserire burro, zucchero a velo, uova e farina di mandorle e amalgamare. Aggiungere la farina in due step e lasciare riposare in frigo per almeno 8 ore.
Sbucciare due mele e spremere del limone, aggiungere un cucchiaio di cannella e uno di zucchero di canna. Lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
Formare le crostatine e infornare a 170 °C per circa 25 minuti. Quando si saranno raffreddare aggiungere la confettura di albicocche, successivamente i pezzetti di panettone e infine le mele.
 
 
  • ingredienti
  • per 6 persone
  • Per la pasta frolla:
  • - 210 g di burro
  • - 175 g di zucchero velo
  • - 100 g di uovo intero
  • - 60 di farina mandorle
  • - 460 g di farina 00
  • 1 o 2 fette di panettone tagliate a cubetti
  • 2 mele grandi
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • il succo di 1 limone
  • cannella qb
  • 1 cucchiaino di confettura di albicocche per crostatina