Pesce e panettone? Sì , basta un po' di creatività e voglia di osare!!!
L’amico David Perissinotto si è sbizzarrito nuovamente con un’altra ricetta salata. Dopo gli Spaghetti con fasolari e panettone al mandarino, ecco un’altra veloce e succulenta idea: i Fasolari ripieni di panettone.
Per questa ricetta David Perissinotto ha utilizzato il Panettone ai 5 Agrumi che può essere sostituito con la Fetta al Mandarino già pronta e disponibile tutto l’anno.
La ricetta
- ingredienti
- per 2 persone
- 8 Fasolari
- 30 g di formaggio grattugiato
- 60 g di Panettone al mandarino sbriciolato
- 3 cucchiai vino bianco
- Aglio a piacere
- Prezzemolo tritato
- Sale e pepe qb
Procedimento
Prendete il panettone, riducetelo a pezzetti e fatelo tostare in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Una volta tostato lo sbriciolate.
Prendete i fasolari, li aprite tenendo la loro acqua, filtrandola con un passino a maglia fine.
Tritate grossolanamente i frutti di mare. In una ciotola fate un composto mescolando il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, sale e pepe q.b. Unite un goccio d'olio Evo, il vino bianco, l'acqua dei fasolari, il panettone sbriciolato e mescolate per bene.
In una teglia disponete le conchiglie dei fasolari (basta solo una parte della conchiglia), riempitele con i fasolari tritati e ricoprire con il composto.
Cuocete con forno ventilato già caldo a 180° per 12/15 minuti. Alla fine li potete servire sia caldi che freddi.
