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Cioccolatini ripieni di panettone all’ amarena

Vi avanza del Panettone e siete stanchi di mangiarlo a colazione? Ecco un'idea gustosa e raffinata per utilizzare gli avanzi di panettone realizzando deliziosi cioccolatini ripieni.

 

Federica Cegalin, autrice del blog di cucina "Il profumo del déjà vu", per Loison li ha preparati  così.

 

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☞ Il Video

 

 

 

♨︎ La Ricetta

 

Ingredienti:

Dosi per stampo da 25 cioccolatini.

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 3 fette di panettone all'amarena o classico (più o meno ad occhio)
  • 100 ml di cherry (circa un bicchiere pieno)
  • stampini per cioccolatini in silicone
  • pennello classico in setole alimentari (vanno benissimo quelli per pitturare)

 

Procedimento

  • Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
  • Rivestire con l’aiuto del pennellino tutte le pareti degli stampini, riporre in congelatore per 5 minuti. Se necessario (in base allo spessore di cioccolato desiderato) ripetere la fase di rivestimento con il cioccolato.
  • Sbriciolare con le mani il panettone in pezzetti piccoli, unire lo cherry ed amalgamare con le mani l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Riprendere gli stampini foderati di cioccolato e farcirli con il panettone schiacciandolo con le dita, arrivando a circa 2 mm dal bordo.
  • Ricoprire di cioccolato fondente la base del cioccolatino.
  • Riporre in frigorifero per 14/20 minuti, il tempo che il cioccolato si rapprenda quindi sformare i cioccolatini.