E’ un piatto tradizionale, nato in origine per “riciclare” il pane avanzato, ma in questo caso è impreziosito con lo sbriciolato di Panettone

La ricetta Made in Loison di oggi sono i Paccheri con alici in panure di polvere di panettone, broccoletti e arancia, un primo piatto veloce, in cui gli ingredienti sono semplici e di facile reperibilità.

Le ricette Made in Loison sono pensate come idee “smart” per utilizzare il panettone in modo semplice e creativo, realizzando così nuovi piatti dolci e salati.

Iscriviti al nostro Canale YouTube per scoprire nuove ricette e tutto il dolce mondo Loison!

La ricetta
Per questo piatto puoi leggere le istruzioni riportate di seguito oppure seguire la video-ricetta
  •  
  • ingredienti
  • per 4 persone
  • 320 g di paccheri
  • 100 g di Panettone Loison
  • 300 g di broccoletti
  • 200 g di alici fresche pulite e spinate
  • 30 g di alici sott'olio
  • 1 arancia
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe nero
 
Procedimento
Sbollentare in acqua salata i broccoletti e poi metterli in una ciotola con acqua e giacchio per bloccare la cottura.
In una padellino versare l'olio e, quando è caldo, dorare l'aglio e aggiungere le alici sott'olio fino a farle sciogliere per ottenere una salsa. Al termine togliere l'aglio.
Panare le alice fresche con la polvere di panettone e rosolarle in un padellino caldo con uno spicchio di aglio.
Nel frattempo pelare a vivo l'arancia e tagliarla a piccoli cubetti.
Cuocere i paccheri in acqua salata, scolarli al dente.
Sullo stesso padellino unire la salsa di alici, i broccoletti e la pasta scolata al dente e saltare per far amalgamare i sapori
Impiattamento
Disponi i paccheri saltati su un piatto, aggiungi l'arancia e le alici in panure di polvere di panettone. Guarnisci con altra polvere di panettone e buccia d'arancia grattugiata.
Buon Appetito!
 
 
  • ingredienti
  • per 4 persone
  • 320 g di paccheri
  • 100 g di Panettone Loison
  • 300 g di broccoletti
  • 200 g di alici fresche pulite e spinate
  • 30 g di alici sott'olio
  • 1 arancia
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe nero