Cozze Gratinate su Cioccolato Fondente

Cozze e cioccolato, una tira l'altra, perchè due ingredienti guduriosi, libidinosi, a cui pochi sanno resistere. E poi come si suol dire: "una cozza ti strozza ma da cozza nasce cozza"! Inoltre le cozze costituiscono un fonte di antiossidanti, vitamine e proteine a basso contenuto di grassi mentre il cioccolato fondente è amico del cuore e dei vasi sanguinei, naturalmente mangiatoLEGGI TUTTO

Spaghetti con salmone e panna in crosta di panettone

Ecco a voi Lucia (ticucinocosi.blogspot.com), un'amante della pasta che si è scatenata in un'abbinamento insolito: spaghetti panna e salmone in crosta di panettone. Ottima idea Lucia e ottimo risultato! Non ci resta che metterci ai fornelli e provarla… Dateci il vostro parere…

Ingredienti per 3 persone 240 gr di spaghetti 100 gr di salmone 70 ml di panna acida brandy 

Per la crosticina 1 scalognoLEGGI TUTTO

Cocotte di zucca al curry e panettone

Per la bontà di molti piatti, la cucina francese dimostra una lungimiranza e un’apertura ammirevole: alludo alla disinvoltura con cui il pain d’épices viene usato sia nel dolce che nel salato. E allora perché non prendere esempio e trasportare di peso, l’italico panettone nei piatti salati? Così Milena (unafinestradifronte.blogspot.com), ispirandosi ad una ricetta francese che abbina il già citato pain d’épicesLEGGI TUTTO

Tortino di Carciofi e Uova di Quaglia

I carciofi sono un ingrediente molto sostanzioso e ricco di ferro, perfetto come accompagnamento a carni, pesce, ma anche un magnifico piatto unico per vegetariani. La cosa più noiosa è sicuramente la pulizia dei carciofi, che sembra apparentemente difficile, ma con una buona tecnica, buoni coltelli e assolutamente, dei guanti, è semplice e veloce. E con l'uovo di quaglia ogni cucchiaioLEGGI TUTTO

Insolito Peperone

Non potevamo non presentarvi questi bellissimi peperoni ripieni di Ramona (http://farinalievitoefantasia.blogspot.com). Ispirandosi ad un piatto tipico dell'Irpinia, ci presenta un piatto pieno di colori e di gusto, dove gusti diversi dei vari ingredienti si compensano tra loro per ottenere un risultato eccellente. Anche in questo caso, al panettone va il merito di impreziosire il piatto, perché il panettone non è soloLEGGI TUTTO

Tagliatelle di Mare

Che voglia di pasta! A pranzo soprattutto, nei giorni di mercato, quando arriva il pesce fresco, due belle tagliatelle ai frutti di mare sono sempre un sogno. Io li ho preparati in bianco, per sentire il sapore di mare, non sovrastarlo con il pomodoro, e valorizzarlo con il panettone. Poi siccome il tempo è tiranno per tutti, soprattutto a pranzo, facciamociLEGGI TUTTO

Fiorellini di panettone ai sapori d’autunno

Dopo l'insolito riso di qualche giorno fa, torna Francesca (www.ariaincucina.blogspot.com) e questa volta ci presenta dei simpatici fiorellini di panettone ai sapori d'autunno. La preparazione sembra essere molto semplice e il risultato è decisamente ottimo, quindi grazie ancora Francesca per questa tua "insolita" idea. Ah dimenticavo, Francesca ce li ha presentati come stuzzichino da aperitivo, ma suo marito li preferisce aLEGGI TUTTO

Persico in Salsa Suzettes

La Salsa Suzettes è una tipica salsina dolce che accompagna solitamente le Crepes (Crepes Suzettes), noi in questa ricetta la abbiniamo al persico, un pesce molto delicato, e al panettone al mandarino. Infatti al posto di realizzarla con la classica ricetta che prevede l'arancia, noi utiliziamo il mandarino, per un sapore meno aspro, più fruttato ed elegante. Una ricetta molto salutare,LEGGI TUTTO

Insoliti involtini

Ecco a Voi il primo esperimento di Fabiola (olioeaceto.blogspot.com): gli involtini, non quelli classici, una versione bizzarra e stravagante, che ci stupisce al primo assaggio, perché, che ci impedisce di usare il dolce nel salato? Grazie a Fabiola per questo suo contributo allo spazio dedicato in questo blog… e siamo sicuri che presto ci delizierà con altre insolite ricette. 

Ingredienti per 2LEGGI TUTTO

Arancini di Zucca, Piselli e Panettone

Gli arancini di riso sono una ricetta tipica siciliana, ma bisogna saperli fare… Molti usano mettere nell'impasto l'uovo sbattuto e il formaggio e li passano, prima di friggere, in farina, uovo e pangrattato, per paura che si sfaldino nel momento della cottura. Ma non abbiate timore, non serve niente di tutto ciò, solo buoni ingredienti e tanta fantasia per poterli creareLEGGI TUTTO