Mini Toast di Panettone e gamberetti

I mini toast di Panettone e gamberetti sono un finger food "fusion" che unisce i sapori orientali con quelli tradizionale del Panettone!

Diletta, conosciuta su Instagram come Dilettami in Pentola, ha una grande passione per la cucina, tanto da ottenere il diploma di Cuoca con attestato europeo dopo un anno intenso di studi!

Per questo, oltre a condividere le diverse specialità che assaggia durante le sue gite gastronomiche, si diletta anche in cucina preparando originali e sfiziose ricette.

In questo particolare Toast Diletta ha osato abbinare l’umami (il quinto gusto) della salsa di soia con i gamberetti, in un sfizioso mini toast di panettone dolce salato e croccante.

La differenza? Il Panettone al Mandarino Tardivo di Ciaculli.

Ottima scelta Diletta!

Le ricette Made in Loison sono idee “smart” per utilizzare il panettone in modo semplice e creativo, realizzando così nuovi piatti dolci e salati.

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La ricetta

Per questo piatto puoi leggere le istruzioni riportate di seguito oppure seguire la video-ricetta.

ingredienti
per 4 persone
1 Panettone al mandarino Tardivo di Ciaculli
1 confezione di gamberetti in salamoia
1 cipollotto fresco
3 cucchiai di salsa di soia più quella per l'intingolo
2 cucchiai di fecola di patate
1 albume d’uovo
1 sacchettino di semi di lino chiari
olio di semi di arachidi qb
valeriana per decorare

Procedimento

Tagliate il cipollotto a rondelle e unitelo in una ciotola con i gamberetti. Aggiungere la salsa di soia e la fecola di patate e frullare fino rendere il composto morbido.

Separare l'albume dal tuorlo e montarlo a neve l'albume e unirlo al composto, girandolo sempre dal basso verso l'alto

Rifilare della crosta e ricavare piccole fettine dal panettone . Tostare le fette ottenute al forno a 160°C, fino a quando sono leggermente brunite.

Spalmare solo su un lato delle fetta tostatala crema di gamberetti e coprire con semi di lino facendoli aderire ben bene. Friggere in olio a 160 °C fino a quando è ben dorato.