Il gusto che diventa arte
30/04 2013 Pubblicato in ... il Panettone! | 0 commenti
SIETE PRONTI AD UNA NUOVA SFIDA??
Apre oggi il nuovo contest firmato Loison! Questa volta saranno l'arte e il design i protagonisti….
Per scoprirne di più vai alla sezione "contest" del blog.
In bocca al lupo dall'Insolito Panettone Team
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Primo Premio Golosario 2013 per la Colomba al Mandarino Tardivo di Ciaculli
12/04 2013 Pubblicato in ... il Panettone!, ...on the road | 0 commenti
Durante l’importante fiera Vinitaly, svoltasi a Verona dal 7 al 10 Aprile, ha trovato spazio la cerimonia per l’assegnazione del Premio Golosario 2013.
Dieci tecnici del gusto, coordinati da due illustri critici gastronomici quali Paolo Massobrio e Marco Gatti, si sono aggirati, rigorosamente in incognito, tra gli stand della fiera per scovare le Eccellenze enogastronomiche del Made in Italy.
I criteri di valutazioneLEGGI TUTTO
Appuntamenti del Gusto
18/02 2013 Pubblicato in World Wide Panettone | 0 commenti
Cari Amici del Gusto ecco per Voi i prossimi appuntamenti presso i quali potete incontrarci:
Al Taste di Firenze dal 9 all’ 11 Marzo 2013
Al Vinitaly di Verona dal 7 al 10 Aprile 2013
Al Tuttofood di Milano dal 19 al 22 Maggio 2013 pad.15 stand F11-G12
Ad aspettarVi tutte le novità di Pasqua 2013 – dalla Colomba Classica alla nocciolata alla Pesca passano per l'AmarenaLEGGI TUTTO
La Veneziana
22/05 2012 Pubblicato in ... il Panettone! | 1 commento
Dolce lievitato da gustare tutto l’anno.
Morbido, spugnoso e lievemente speziato.
Cibus 2012
20/04 2012 Pubblicato in ...on the road | 0 commenti
anche quest'anno si rinnova l'appuntamento con il Cibus, il Salone Internazionale dell'Alimentazione. Vi aspettiamo presso il Pad. 3 Stand F70 per presentarVi in atemprima: Natale 2012, Pasqua 2013, la Veneziana (dolce lievitato da gustare tutto l'anno tradizionale delle tavole della nobiltà Veneta) e la rinnovata linea di finissima Biscotteria al burro.
Ecco per Voi alcuni dettagli:
What?
Cibus, il Salone Internazionale dell'Alimentazione, l'eventoLEGGI TUTTO
Taste – Dal 10 al 12 Marzo alla Stazione Leopolda di Firenze
7/02 2012 Pubblicato in ...on the road | 0 commenti
Loison Pasticceri vi aspetta dal 10 al 12 marzo al Taste di Firenze. Torna alla sua 7° edizione, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle.
Taste è il salotto italiano del mangiare bene e stare bene, dove si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell'alta gastronomia, ma anche il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies.
Taste è:
Tour IlLEGGI TUTTO
Il Panettone Loison al Merano WineFetsival
5/11 2011 Pubblicato in ... il Panettone!, ...on the road | 0 commenti
Riparte il Merano WineFestival & Gournet, la 20° starordinaria edizione, e il Panettone Loison, come sempre, ne prende parte nella sezione culinaria, regalando i profumi e i sapori di un prodotto artigianale unico nel suo genere.
Una delle manifestazioni più importandi del settore, in uno scenario strepitoso quale la piccola ma ormai famosa Merano, per mettersi in gioco, per farsi conoscere ancora diLEGGI TUTTO
Mercoledì 26 Ottobre 2011 – Qubò Experience
24/10 2011 Pubblicato in ...on the road, Insolito Panettone d’Autore | 0 commenti
La creatività dello Staff Qubò incontra l’esperienza dei maestri artigiani vicentini per presentare la Vostra prossima esperienza di gusto. Ecco quindi un menù a sei portate tutto da gustare! Partendo dalle inconfondibili pizze in teglia Qubò – l’una alla romana con stracchino mortadella e rucola e l’altra con pomodoro e bufala – per chi ama la pizza e divagazioni sul tema.LEGGI TUTTO
La danza in cucina per la Cena di Note… il video!
21/06 2011 Pubblicato in ... il Panettone!, ...on the road, Insolito Panettone d’Autore | 7 commenti
Ed ecco tutti i retroscena in cucina della Cena di Note con Panettone Loison.
Musica di Bellini e Donizetti per goderci poi la musica di Loison.
Tanto divertimento e lavoro per dare il meglio: gli Chef Peter Brunel, Maria Luisa Bonetto e l' emergente Diego Rigotti, hanno letteralmente danzato in cucina…
Ora basta parole e godetevi i piatti!
A Suon di Panettone Loison – CENA DI NOTE
15/06 2011 Pubblicato in ...on the road | 0 commenti
Vi ricordiamo che il 17 giugno 2011 il Panettone Loison entra in scena a suon di musica. Accompagnato dalle melodie di Donizzetti e Bellini, nella suggestiva Villa Corner Della Regina (Cavasagra di Vedelago – Treviso), gli chef Maria Luisa Bonetto e Peter Brunel ci coccoleranno a tavola trasportandoci in un sogno culinario unico.
Vi aspettiamo numerosi, come sempre, alle ore 19.30 e non scordatevi di prenotare alLEGGI TUTTO
Il Gusto che diventa Arte: i Vincitori del Contest
Ed eccoci qui a pubblicare i risultati del nostro Contest, che chiedeva agli artisti partecipanti di trasformare il Panettone in un'opera d'arte per gli occhi, oltre che per il palato.
Dobbiamo confessare che la valutazione è stata difficile vista la vostra bravura, ma la giuria composta da 10 giudici è stata molto scrupolosa. Le voci valutate sono state:
1) l'attinenza al tema prescelto (Shabby Chic oLEGGI TUTTO
Appuntamenti del Gusto… TUTTOFOOD 2013
Cari amici del Gusto,
si avvicina uno dei momenti d’incontro più importanti dell’anno.
Sull’onda del successo di tre edizioni in crescendo, TUTTOFOOD, la mostra B2B di Fiera Milano per il comparto alimentare, si appresta ad inaugurare la sua quarta edizione, in programma dal 19 al 22 maggio 2013.
I successi di TUTTOFOOD 2011 l’hanno definitivamente consacrata come uno dei maggiori e più qualificati eventi del comparto in Europa.
Palla di neve di Panettone Loison con agrumi di Ribera
Lo chef Andrea Fenoglio ci propone una ricetta con ingredienti di altissima qualità, che danno vita a una ricetta moderna, rispettando la nostra storia e giocando un po'!
Per la Palla: mescolare 100 gr di meringa e 100 gr di panna montata, aggiungere 200 gr di Panettone tagliato a cubi e mescolare delicatamente; formare una palla.
Per la salsa d’arance di Ribera: succo d’aranciaLEGGI TUTTO
Mela, Pera, Fave con cosce di rana e polenta con Panettone al Mandarino Tardivo di Ciaculli
" il piatto ha un'identità di matrice territoriale: rane, polenta, pere, mele, il tutto impreziosito dalle fave. L'esecuzione è molto semplice e viene realizzata con le tecniche di cottura al vapore, dell'uso al sifonr, della rosolatura in padella con olio e caramellata. La matrice è creativa ed il risultato molto caratteriale. Dolce, agro, croccante e spumoso!"… Piatto ideato dal più giovane chefLEGGI TUTTO
Vellutata dolce di ricotta al profumo di agrumi
..ecco una crema delicatissima e profumata con cui servire il Panettone o Pandoro..
Non siamo più nel periodo natalizio ma è adattissima per molti utilizzi! Accompagnatela alla frutta, farcite bignè..o così come la propone la nostra blogger (lacucinadipippicalaclzina.blogspot.it): spalmatela su fette di Panettone Loison tostato, come se fossero fette biscottate!..buonissima anche da mangiare al cucchiaio..
Buon Appetito!
Ingredienti:
2 tuorli d'uovo
Il gusto che diventa arte
SIETE PRONTI AD UNA NUOVA SFIDA??
Apre oggi il nuovo contest firmato Loison! Questa volta saranno l'arte e il design i protagonisti….
Per scoprirne di più vai alla sezione "contest" del blog.
In bocca al lupo dall'Insolito Panettone Team
Salame Loison al cioccolato e caffe’
Ingredienti
250 gr di Panettone Loison al mandarino tardivo di Ciaculli
150 gr di burro
un uovo
140 gr di cacao amaro
100 ml di caffè
50 gr di mandorle spellate
100 ml di latte
zucchero a velo vanigliato per spolverarlo alla fine
Preparazione
Lasciate ammorbidire ilLEGGI TUTTO
Riciclare in cucina: Gelato alla colomba
Avete ancora delle colombe che volano per casa?
Le vogliamo riciclare insieme?
Diamo loro un tocco estivo e un appeal tutto rinnovato: facciamoci un goloso gelato!
Ecco la simpatica idea della nostra blogger Elena (http://conunpocodizucchero.wordpress.com) che ci regala sempre ricette gustosissime!
Ingredienti:
170gr Colomba mandorlata Loison,
90 gr zucchero di canna fine,
400 ml latte fresco intero,
2 tuorli.
Preparazione:
Tagliate la Colomba a quadratini.
Riunite in una padella il latte eLEGGI TUTTO
SANDWICH DI PANETTONE CON SCALOGNI CARAMELLATI, RICOTTA E SPECK AL COLTELLO
Che idea sfiziosa per una merenda da gustare tutto l'anno! Grazie Elena! (http://conunpocodizucchero.wordpress.com/) Di sicuro un connubio dolce/salato che farà impazzire tutti gli amanti del Panettone Loison!
Buono Spuntino!
- 2 slice di Panettone Loison,
- 100gr ricotta di bufala,
- olio evo,
- sale e pepe,
- noce moscata,
- 2 scalogni,
- 30 gr burro,
- 1 cucchiaio di zucchero di canna,
- 40 gr aceto di mele,
- trancio di speck giovane.
Preparazione:
Pelate gli scalogni, spuntateli e tagliateli aLEGGI TUTTO
Primo Premio Golosario 2013 per la Colomba al Mandarino Tardivo di Ciaculli
Durante l’importante fiera Vinitaly, svoltasi a Verona dal 7 al 10 Aprile, ha trovato spazio la cerimonia per l’assegnazione del Premio Golosario 2013.
Dieci tecnici del gusto, coordinati da due illustri critici gastronomici quali Paolo Massobrio e Marco Gatti, si sono aggirati, rigorosamente in incognito, tra gli stand della fiera per scovare le Eccellenze enogastronomiche del Made in Italy.
I criteri di valutazioneLEGGI TUTTO
















