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Perché solo a Natale?  Certo non è facile immaginare che, da sempre gustato durante le festività natalizie, il Panettone possa entrare a far parte del nostro menu quotidiano; ma basta osservare l’impegno di chef, amici, blogger o semplicemente appassionati che hanno realizzato le splendide ricette proposte in questo portale per convincersi del contrario. E soprattutto, sorprende la facilità di realizzazione: non relegata a complicati artifizi, ma semplicemente un po’ di creatività e la giusta dose di passione!

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Ritratti / Chef
Alessandro Dal Degan - La Tana Gourmet, Asiago (VI)

Il ritratto del mese di marzo è dedicato ad Alessandro Dal Degan, giovane chef stellato del ristorante La Tana Gourmet di Asiago (VI). Alessandro ci spiega come la Stella Michelin non ha modificato il suo stile in cucina e rafforzato la sua filosofia. Ci racconta poi come ha conosciuto Dario Loison e ha utilizzato il Panettone nelle sue ricette


Ecco l'intervista e a seguire la videointervista dove Alessandro Dal Degan si racconta a Loison. 

 

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